道の駅尾瀬かたしな
農産物直売所にて販売中
季節のお野菜・フレッシュハーブ随時
醤油こうじ（冷蔵コーナーにて）
ドライハーブ・ハーブティーは通年販売
是非お手に取ってみてください。
http://oze-katashina.info/michinoeki/
遠方の方、ご希望の方へ通信販売も承ります。
ハーブの利用法
いつもの一皿へ風味をプラス
楽しみながら使ってワンランク上のお料理に
甘こうじ
添加物不使用
米こうじのみで作りました
おりぜの看板商品 米のこうじ
「箱入り娘」使用
- お好みの調味料と合わせてタレやドレッシング作りに
- ジャムやシロップ代わりにヨーグルトなどのトッピング、お菓子作りに
- お好みの濃さに割って甘酒ドリンクに
- 野菜や果物とミキサーにかけてスムージーに
- お砂糖代わりにお料理に使って優しい甘さに
- 肉や魚を漬けて下ごしらえに
醤油こうじ
片品村の綺麗な水を使い
昔ながらの製法でゆっくりと
愛情をこめて仕上げた
今期の糀「箱入り娘」を使用
普段のお醤油の代わりに
お料理の漬け込みや下ごしらえに
ドレッシングやタレ作り等、
使いやすいのが魅力の醤油こうじです
季節のフレーバーは数量限定です
道の駅尾瀬かたしな 農産物直売所
冷蔵コーナーにて販売中
おりぜのレシピ
醤油こうじダレで食べる白灼生菜
【 材料 】
レタス 2/3〜１球
醤油こうじ 大さじ１
すりおろししょうが 小さじ１
水 大さじ１
ごま油 大さじ１
きび糖 小さじ２
塩 少々
① 小鍋にごま油としょうがを入れ弱火で熱し、香りを出します。
② きび糖と水を入れよく混ぜたら少し冷まし、醤油こうじを入れ混ぜます。
③ お鍋に湯を沸かし、沸騰したら塩と油をひと回し入れレタスの葉を一枚ずつ茹でます（１分程度でOK）
④ 茹でたレタスの水気を切り、お皿に盛ってタレを回しかけます。
熱々のうちにめしあがれ♩
「白灼」とは広東料理の調理法でさっと茹でること。油を加えた湯で茹でることでツヤっと色よく茹であがります。
本場ではピーナッツ油と生抽（広東の醤油）を使いますが日本でも手に入れやすいごま油とおりぜの #醤油こうじ でアレンジしました！
醤油こうじの旨みとごま油の香ばしさでこっくり美味しいタレになります♩
ぜひ作ってみてくださいね！
おりぜのハーブティー
オリジナルブレンドで常時数種類
ご用意しております
季節のブレンドはその時期だけの
数量限定です
【テルミーブレンド】
例年一番人気のおすすめ
レモングラス、オレガノなど数種に
聖なるハーブヒソップをブレンドした
ちょっぴりスパイシーな爽やかさが特徴
【季節のブレンド】※限定
只今の時期は海のしずくブレンド
海のしずくと言うラテン語に由来するローズマリーを主にブレンドしました🌿
是非おためしください。
在庫限りで終了となります。
ハーブはすべて片品村おりぜの自社畑で育てられた農薬不使用のものを使用しております。
お土産やプレゼントにもおすすめです。
